quattro NOformaggio-DIY-Set

Das quattroNOformaggi-Set ist unser Komplettpaket für eure vegane Käseküche. Es umfasst sowohl leichte, schnell durchführbare wie auch kompliziertere fermentationsbasierte Rezepte.
Dieses Set beinhaltet Zutaten für insgesamt 1,5kg Schmelz, 500g NOzarella und 200g fermentierten NOcheese.

Die Menge an fermentierten Spezialitäten lässt sich auf 3,2kg, die Menge NOzarelle auf 1,5kg erweitern, indem ihr Cashewkerne nachkauft - denn von den restlichen, schwerer zu beschaffenden Zutaten haben wir euch mehr ins Set gepackt.

Im Stoffbeutel enthalten:

- Booklet Basiswissen vegane Käserei
- 3 Bebilderte Rezeptanleitung
- 400g Cashewbruch
- 135g geschälte Sojabohnen
- 245g desodoriertes Kokosfett
- 180g Tapiokastärke
- 30g Hefeflocken
- 120g Proteinbonder
- 30g Agartine
- 15,5g Carrageen
- 8g Xanthan
- 1,2g Milchsäure
- 0,7g veganes Käsearoma
- 0,9g Käsewecker-Kultur
- 0,6g Reifekultur
- 0,6g Weißschimmel-Kultur
- Käseformen (2x)
- Abtropfmatten (4x)
- Reifepapier (8x)
- Camembertpapier (8x)